到工廠看“風景” 廈門發力“工業旅游”
發布時間：2013-06-07 點擊：12
世界最昂貴的咖啡貍貓咖啡，竟是貍貓排泄物制成的；八寶粥并非煮熟后才裝入易拉罐的；千元天價醬油，游客參觀后卻競相購買……既能滿足人們的好奇心，又能讓人心甘情愿地掏錢，這就是工業旅游的魅力。
最近，隨著廈門貝爾蘭咖啡工業旅游示范點被命名為省級工業旅游示范點，廈門工業旅游示范點增加到4個。不過，去年廈門接待的4000多萬人次游客中，大約只有百分之一參與了工業旅游，可見工業旅游還有很大的發展空間。
今年起，廈門將在工業旅游上發力，除了首期推出的古龍醬文化園等5家工業旅游點外，還將指導一批廈門品牌工業建立自己的工業旅游點。
現狀：工業旅游顯山露水
“你知道嗎，一天喝4杯咖啡，幾乎可以防止患老年癡呆癥。”講解員話音剛落，參觀者一臉驚訝。
還有更令大家咋舌的號稱世界最昂貴的“貍貓咖啡”狀如糞便，竟是由印尼一種貍貓的排泄物制成的。據說，這種咖啡豆經過貍貓的胃液發酵后會有一種獨特的香味。
“經常去喝咖啡，還真不知咖啡有這么多的故事和文化內涵！”參觀者小林說，穿過時光隧道，了解了有關咖啡的東西，再品嘗不同口味的咖啡，別有一番滋味。很多人體驗研磨、沖泡咖啡后，當場購買了各式咖啡產品。
這是廈門貝爾蘭咖啡工業旅游示范點帶給游客的全新體驗。廈門貝爾蘭咖啡有限公司董事長莫彪說，公司建設咖啡博覽館，發展工業旅游，主要是要向游客傳授咖啡知識。作為國內首家以咖啡歷史文物文化及生產工藝為主題的咖啡博覽館，館內展示了大量與咖啡歷史文化、咖啡古董設備相關的老照片及珍貴的咖啡文物，游客品嘗各種特色咖啡之余，還可學習咖啡的歷史文化、生產流程，了解飲用咖啡對人體健康的影響。
“作為一種新興的旅游模式，廈門的工業旅游起步較晚。”廈門市旅游局局長黃國彬說，2004年以前，廈門的工業和旅游還像兩條平行線，各自發展，互不干擾。
改變始于同安一個名為“馬塘”的村落。1985年，馬塘村幾個年輕人帶著“以工興農”的夢想，合伙創辦了現在的銀鷺集團。落后的小村落由此富裕了起來，頻頻吸引外界造訪，越來越多的人將“工業”和“旅游”聯想在一起。于是，2004年底廈門最早的“工業旅游”模式誕生了，銀鷺成為廈門市首批國際級“工業旅游示范點”。
隨后，廈門的工業旅游開始顯山露水。越來越多的企業加入了打造工業旅游的隊伍，目前廈門工業旅游示范點增加到4個。其中，銀鷺為國家級工業旅游示范點，太古可口可樂、銀祥和貝爾蘭咖啡為省級示范點，目前，廈門還在力推古龍醬文化園。廈門市旅游局方面透露，下一步還將指導幫助一批廈門代表性的工業企業建成工業旅游示范點，海滄已有3家企業正在申報。
問題：旅游“富礦”待深掘
貝爾蘭咖啡和古龍醬文化園，被視為廈門工業旅游的發展進入新階段的象征。廈門市旅游局資源規劃處負責人蘇衛軍說，初期的示范點只是提供簡單的流水線參觀，而新的這兩個工業旅游點更注重對文化內涵的挖掘。
古龍醬文化園春節才開業，就“意外”地成了2013廈門島外最受游客喜愛的景區之一。“一些游客參觀了古龍醬的制作工藝后，1000元／瓶的醬油居然競相購買。”廈門古龍食品有限公司副總經理吳元杰高興地說，古龍擁有世界上最大的傳統醬油釀造曬場和世界上最大的紅燒肉罐頭生產車間，曬場上的6萬口醬缸讓參觀者驚嘆不已。古龍能夠打開這條產品推廣之道，緣自五六年前來訪人員隨口說出的“何不對外開放，讓大家看看"醬缸兵馬俑"”的建議，“現在，基本上一周有5000個游客，僅周末一天2000多個游客現場購買產品就能達到3萬多元。” 用黃國彬的話說，廈門工業旅游發展質量還算不錯。
不過，廈門工業旅游市場空間還很大。在去年廈門接待的4000多萬人次游客中，大約只有百分之一的人參與了工業旅游。和傳統旅游相比，這一比例偏低，創造的價值也偏低。對此，廈大旅游與酒店管理系教授顏亞玉表示，廈門工業旅游的潛力大，只是目前對資源“富礦”的發掘和利用還不夠。她說，廈門工業比較發達，有一些特色工業，其中一些還跟百姓的日常生活息息相關，如金龍客車、銀祥等，可以進一步挖掘，結合旅游市場需求進行打造，增強旅游的趣味性和體驗性。
“工業旅游能給游客帶來不同的體驗，尤其是能傳遞許多專業知識。”福建省旅廈門分公司的導游林女士說，這種新興的旅游模式豐富了廈門的旅游產品，但游客接受還要一個過程。
出路：塑造“廈門品牌”
二氧化碳致暈、真空采血、立體蒸汽燙毛、火焰燎毛、同步檢疫、無縫冷鏈……一道道工序后，白臟、紅臟、肉條全部分離。參觀完生豬屠宰的生產線后，市民對銀祥放心肉懷有的疑慮，煙消云散。
“讓市民參觀豬肉產品的生產過程，換來大家對我們的食品感到放心。”銀祥工作人員說，現在食品安全問題頻頻發酵，讓游客進場參觀，可提高人們對企業產品的認同感和信任感，最終為公司帶來效益。
“去參觀波音公司時，對方現場介紹了波音品牌的歷史和波音飛機的生產過程，讓我們更直觀了解波音飛機的安全性能。”黃國彬說，開發工業旅游，消費者近距離了解一個產品從生產、加工到市場的全過程，可以產生對企業品牌的認可和信任，“比如古龍醬油，就可現場將豬肉煮熟，澆上古龍醬油讓參觀者品嘗，加深游客對古龍醬油的認同。”他認為，發展工業旅游，更重要的是要讓這種觀念帶進企業的生產經營中，帶進市民的腦海里，“它代表著一個城市的工業形象”。
“發展工業旅游，有助于塑造城市形象。”蘇衛軍表示，廈門打算制定一個工業旅游的專項規劃，今后要梳理出一批代表廈門品牌的工業企業，如金龍汽車、廈工、造船廠等，從每個行業中圍繞優勢產品選擇1到2家龍頭工業企業進行培養扶持，一些較具規模、產品較上層次且旅游服務完善的工業旅游示范點甚至可以評定星級景區，提升工業旅游的層次。
而顏亞玉教授認為，發展工業旅游，政府部門引導十分重要，同時還要靠企業。此外，發展工業旅游也可和其他旅游項目聯動，形成綜合性的旅游線路，吸引更多游客，提升旅游產品的知名度。（《福建日報》 林澤貴）來源新華網福建頻道
最近，隨著廈門貝爾蘭咖啡工業旅游示范點被命名為省級工業旅游示范點，廈門工業旅游示范點增加到4個。不過，去年廈門接待的4000多萬人次游客中，大約只有百分之一參與了工業旅游，可見工業旅游還有很大的發展空間。
今年起，廈門將在工業旅游上發力，除了首期推出的古龍醬文化園等5家工業旅游點外，還將指導一批廈門品牌工業建立自己的工業旅游點。
現狀：工業旅游顯山露水
“你知道嗎，一天喝4杯咖啡，幾乎可以防止患老年癡呆癥。”講解員話音剛落，參觀者一臉驚訝。
還有更令大家咋舌的號稱世界最昂貴的“貍貓咖啡”狀如糞便，竟是由印尼一種貍貓的排泄物制成的。據說，這種咖啡豆經過貍貓的胃液發酵后會有一種獨特的香味。
“經常去喝咖啡，還真不知咖啡有這么多的故事和文化內涵！”參觀者小林說，穿過時光隧道，了解了有關咖啡的東西，再品嘗不同口味的咖啡，別有一番滋味。很多人體驗研磨、沖泡咖啡后，當場購買了各式咖啡產品。
這是廈門貝爾蘭咖啡工業旅游示范點帶給游客的全新體驗。廈門貝爾蘭咖啡有限公司董事長莫彪說，公司建設咖啡博覽館，發展工業旅游，主要是要向游客傳授咖啡知識。作為國內首家以咖啡歷史文物文化及生產工藝為主題的咖啡博覽館，館內展示了大量與咖啡歷史文化、咖啡古董設備相關的老照片及珍貴的咖啡文物，游客品嘗各種特色咖啡之余，還可學習咖啡的歷史文化、生產流程，了解飲用咖啡對人體健康的影響。
“作為一種新興的旅游模式，廈門的工業旅游起步較晚。”廈門市旅游局局長黃國彬說，2004年以前，廈門的工業和旅游還像兩條平行線，各自發展，互不干擾。
改變始于同安一個名為“馬塘”的村落。1985年，馬塘村幾個年輕人帶著“以工興農”的夢想，合伙創辦了現在的銀鷺集團。落后的小村落由此富裕了起來，頻頻吸引外界造訪，越來越多的人將“工業”和“旅游”聯想在一起。于是，2004年底廈門最早的“工業旅游”模式誕生了，銀鷺成為廈門市首批國際級“工業旅游示范點”。
隨后，廈門的工業旅游開始顯山露水。越來越多的企業加入了打造工業旅游的隊伍，目前廈門工業旅游示范點增加到4個。其中，銀鷺為國家級工業旅游示范點，太古可口可樂、銀祥和貝爾蘭咖啡為省級示范點，目前，廈門還在力推古龍醬文化園。廈門市旅游局方面透露，下一步還將指導幫助一批廈門代表性的工業企業建成工業旅游示范點，海滄已有3家企業正在申報。
問題：旅游“富礦”待深掘
貝爾蘭咖啡和古龍醬文化園，被視為廈門工業旅游的發展進入新階段的象征。廈門市旅游局資源規劃處負責人蘇衛軍說，初期的示范點只是提供簡單的流水線參觀，而新的這兩個工業旅游點更注重對文化內涵的挖掘。
古龍醬文化園春節才開業，就“意外”地成了2013廈門島外最受游客喜愛的景區之一。“一些游客參觀了古龍醬的制作工藝后，1000元／瓶的醬油居然競相購買。”廈門古龍食品有限公司副總經理吳元杰高興地說，古龍擁有世界上最大的傳統醬油釀造曬場和世界上最大的紅燒肉罐頭生產車間，曬場上的6萬口醬缸讓參觀者驚嘆不已。古龍能夠打開這條產品推廣之道，緣自五六年前來訪人員隨口說出的“何不對外開放，讓大家看看"醬缸兵馬俑"”的建議，“現在，基本上一周有5000個游客，僅周末一天2000多個游客現場購買產品就能達到3萬多元。” 用黃國彬的話說，廈門工業旅游發展質量還算不錯。
不過，廈門工業旅游市場空間還很大。在去年廈門接待的4000多萬人次游客中，大約只有百分之一的人參與了工業旅游。和傳統旅游相比，這一比例偏低，創造的價值也偏低。對此，廈大旅游與酒店管理系教授顏亞玉表示，廈門工業旅游的潛力大，只是目前對資源“富礦”的發掘和利用還不夠。她說，廈門工業比較發達，有一些特色工業，其中一些還跟百姓的日常生活息息相關，如金龍客車、銀祥等，可以進一步挖掘，結合旅游市場需求進行打造，增強旅游的趣味性和體驗性。
“工業旅游能給游客帶來不同的體驗，尤其是能傳遞許多專業知識。”福建省旅廈門分公司的導游林女士說，這種新興的旅游模式豐富了廈門的旅游產品，但游客接受還要一個過程。
出路：塑造“廈門品牌”
二氧化碳致暈、真空采血、立體蒸汽燙毛、火焰燎毛、同步檢疫、無縫冷鏈……一道道工序后，白臟、紅臟、肉條全部分離。參觀完生豬屠宰的生產線后，市民對銀祥放心肉懷有的疑慮，煙消云散。
“讓市民參觀豬肉產品的生產過程，換來大家對我們的食品感到放心。”銀祥工作人員說，現在食品安全問題頻頻發酵，讓游客進場參觀，可提高人們對企業產品的認同感和信任感，最終為公司帶來效益。
“去參觀波音公司時，對方現場介紹了波音品牌的歷史和波音飛機的生產過程，讓我們更直觀了解波音飛機的安全性能。”黃國彬說，開發工業旅游，消費者近距離了解一個產品從生產、加工到市場的全過程，可以產生對企業品牌的認可和信任，“比如古龍醬油，就可現場將豬肉煮熟，澆上古龍醬油讓參觀者品嘗，加深游客對古龍醬油的認同。”他認為，發展工業旅游，更重要的是要讓這種觀念帶進企業的生產經營中，帶進市民的腦海里，“它代表著一個城市的工業形象”。
“發展工業旅游，有助于塑造城市形象。”蘇衛軍表示，廈門打算制定一個工業旅游的專項規劃，今后要梳理出一批代表廈門品牌的工業企業，如金龍汽車、廈工、造船廠等，從每個行業中圍繞優勢產品選擇1到2家龍頭工業企業進行培養扶持，一些較具規模、產品較上層次且旅游服務完善的工業旅游示范點甚至可以評定星級景區，提升工業旅游的層次。
而顏亞玉教授認為，發展工業旅游，政府部門引導十分重要，同時還要靠企業。此外，發展工業旅游也可和其他旅游項目聯動，形成綜合性的旅游線路，吸引更多游客，提升旅游產品的知名度。（《福建日報》 林澤貴）來源新華網福建頻道
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